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一种姬松茸面条及其制备工艺

食品加工技术领域的一种姬松茸面条,原料按重量份数包括以下组份:小麦精粉70~75份、姬松茸粉8~11份、花生油0.3~0.7份、碳酸钠0.5~1份、氯化钠0.2~0.3份和水10~12份。姬松茸中含有丰富的氨基酸,能够与原有面条氨基酸进行互补,提高蛋白质利用率,增加了姬松茸特有的多糖类营养成分,制备出的面条具有特殊的风味,营养丰富,还具要有皇冠国际app下载和抗癌的作用。